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烤你个大地瓜(图)

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发表于 2017-6-18 17:49:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

  来到山东换了款微波炉,就没再试过自己蒸烤红薯了。但是,山东是有名的烤地瓜之乡啊!据说当年乾隆他老人家微服私访山东,第一个去的地方就是平阴,为啥?那里的烤地瓜特香,山东烤地瓜据说就是从平阴传出来的。吃完香喷喷的烤地瓜,腰不疼了腿不酸了便也不秘了,他老人家才精神百倍地到济南游了趟大明湖,然后有了个“地瓜格格”——不对,是还珠格格。要没这炉烤地瓜,乾隆他能泡到夏雨荷吗?

               
            
            
            
            
               
               
            
  1.地瓜以沙土种植为佳,据说平阴正是因为其地理条件最适合地瓜生长而成为地瓜第一重镇,目前已引进四国36种品种,地瓜爱好者可考虑选用平阴地瓜。
  2.番薯原产南美洲,16世纪由两位华商从菲律宾将严禁外传的番薯取其藤编织竹篮,瞒天过海传入福建,天朝子民终于吃上了烤红薯。
  大学时代结束后,地瓜时代也告一段落了。但是后来,在北京买了一个微波炉之后,发现有一个功能是蒸红薯,蒸出来的味道居然跟烤地瓜有五六分相似,除了没有那层硬壳,内里也是黄澄澄的香甜,甚至外皮也能渗出糖蜜。

               
                    娅子
  只说一个例子,在烤地瓜的那对夫妻回老家过年之际,俺还给他们家的女娃娃买了文具和课本——这得跟他们是有多熟?!
  俺对烤地瓜的迷恋到了什么程度呢?
  看来黄蓉果然是没烤过地瓜,所以当俺们这群饥饿的狼半夜把地瓜从沙土里扒出来的时候,发现地瓜只熟了一半——埋在沙里的地瓜没法翻面,想把下面那半烤熟,估计得用大炼钢铁的劲头。上面那一半也只是半熟,但俺们已经顾不上那么多了,可想而知,当天夜里的女生宿舍该是一副什么样的愁“云”惨“雾”!被“地瓜屁”这种生化武器熏了一夜的俺们第二天差点集体缺课。
  食趣
  烤地瓜作为一项历史悠久的街头项目,从古至今,都对妇女儿童具有极大的杀伤力。不说别人,就说俺自个吧,俺的大学年代几乎可以等同于地瓜年代,每到冬天,岳麓山下的烤地瓜摊一支,空气里充满了又甜又香、难以抗拒的食欲,俺们就像饿了一冬的狼一样,成群结队地冲向香气的发源地觅食。
  3.地瓜维生素丰富,抗癌养生,日本将其奉为长寿圣果。以午餐时食用最佳,以便充分消化,且不宜空腹食用,虚脾者忌生食。
  偶像剧里,每每羞涩的初恋男友见到昔日女神时,便会默默地掏出一个捂了半年以上的纸包,深情款款地朝她递过去:“你还记得大明湖畔的×××吗?”其实,俺们初恋时小鲜肉掏出来的大杀器明明是烤地瓜好吗?
  后来那对夫妻没有再回到岳麓山下,为了解馋,俺在一次野营活动中倡导烤地瓜,得到了众女生集体响应。俺们来到桔子洲头,学着黄蓉跟郭靖烤地瓜的方式把地瓜埋进沙土,上面则烧起篝火烤肉——话说红薯是明朝中叶才传入中国的,身在大宋的黄蓉这是穿越了么?



  那时还是老式烤地瓜,大大的炉子里,放在外层的地瓜已经烤得外壳焦硬、渗出带着焦糖甜味的糖蜜,迫不及待地抢一个捧在手里,烫烫的散出热气,那股黄澄澄的暖香渗进手掌心、袭入鼻息间,在狼吞虎咽消灭掉整个地瓜之后,那股香味还经久不消,舌上、心头……


  冬天已到,地瓜已肥,让俺们尽情攒点冬膘吧!
            
               
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